Guanajuato es la capital del estado del mismo nombre, con un estilo colonial y su desarrollo enclavado en los cerros, lo pintoresco de la ciudad la hace sumamente especial, su clima promedio es de 20 grados tendiendo a ser más frío, la población aproximada es de 200 mil personas más un sin fin de visitantes que sin duda dejan entre los callejones sueños, historias y la promesa de volver.
En muchos estados de México podemos encontrar encontrar enchiladas pero no en todos te prepararán las “enchiladas mineras”. Las Pacholas, famosas y originarias de Jalisco también son muy conocidas en Guanajuato. Un dulce típico son las “charamuscas” en forma de momia hechas de mantequilla, nuez, canela y coco.